茄子在生活中真的是太常见了，紫色的颜色让人看上去就心情很好，颜值高，而且它也好吃，很多人都喜欢买来吃。茄子好看好吃，它的有些作用和吃法应该让更多人知道。

茄子的这些吃法，简单营养，别错过了：

油泼茄子

食材：茄子、调味料、葱蒜等。

做法参考：茄子要把它洗干净，然后切成一小段一小段的，然后放入蒸锅里，蒸10分钟这样，时间到了， 就放入一些调味料，如酱油、盐等，让后继续蒸，蒸完一面，再翻转另一面蒸，就可以了。

豆角烧茄子

食材：豆角、茄子、葱、调味料等。

做法参考：豆角洗干净了，就掰成一段一段的，然后把茄子洗干净了，也是切成一段一段的，豆角可以先下锅炒，炒了几分钟后，再加入茄子，继续翻炒5分钟，很后撒点葱末，让这道菜更有香味，再加点调味料就可以了。

长吃茄子，对身体有这些作用，可以学习一下：

止血的作用

茄子有清热止血的作用，像有痔疮的朋友就可以常吃些茄子，有缓解反复出血的作用。

延缓衰老的作用

茄子含有较为丰富的维生素E，能抗衰老，常食用茄子，能让血液里的胆固醇水平不升高，对延缓身体衰老有一定的积极作用。

清热解毒的作用

茄子算是寒凉性质的蔬菜，能消肿、清热解毒，像经常口舌生疮、有皮肤溃疡的人，常吃些茄子，是能帮助缓解这些症状的。